Villisika-farmaus
Wild Boar Farming
Riistankasvattajat
ry.
OldeRanch
Wild Boars kuuluu Riistankasvattajat ry.:hyn. Riistankasvattajat ry. on perustettu
vuonna 1995. Yhdistykseen kuuluu 50 jäsentä ympäri Suomea.
Yhdistys on perustettu lisäämään riistan tunnettavuutta,
edistämään kasvatusta ja markkinointia sekä yhdistämään
riista-alalla olevia toimijoita. Riistankasvattajat ry on yhteistyössä
muiden tahojen kanssa luomassa Suomeen uutta maaseutua elävöittävää
ja työllistävää riistataloutta.
Riistan kasvatuksessa
pyritään luonnollisiin elinolosuhteisiin. Tätä varten
tietoa on kerätty paljon mm. lajinomaisesta käyttäytymisestä,
laumarakenteista ja ruokinnasta. Näin kasvatus on eettistä, eläintä
kunnioittavaa ja eläimet stressaantuvat mahdollisimman vähän.
Esimerkiksi villisikatarhassa villisiat elävät väljästi
(vain 2 emakkoa porsaineen/ha) suojaisessa metsätarhassa, jossa ne saavat
toteuttaa villisialle tyypillisistä elämää.
Villisika (Sus
scrofa scrofa)
Riistankasvattajat ry:n villisikatiloilla kasvatetaan vain rotupuhtaita
rekisteröityjä villisikoja. Villisiat on rekisteröity vuosien
2002 ja 2003 aikana. Rekisteröinnin suoritti ja sitä ylläpitää
Suomen Kotieläinjalostusosuuskunta (SKJO). Rekisteröintijärjestelmän
luomisen syynä oli saada aikaan aukoton todistus viranomaisille Riistankasvattajat
ry:n kasvattamien villisikojen rodullisesta puhtaudesta. Syynä tähän
oli se, että osa Suomessa kasvatettavista ”villisioista”
on kesysikojen kanssa risteytettyjä risteytysvillisikoja. Nämä
risteytysvillisikoja kasvattavat tarhat eivät ole Riistankasvattajat
ry:n jäseniä.
Myös villisikojen kauppanimikkeissä ovat jo pitkään vallinneet kuluttajia harhaanjohtavat nimikkeet. Rekisteröinnissä käytiin kaikki Riistankasvattajat ry:n villisikatilat läpi. Tilakäyntien yhteydessä siitoseläimet valokuvattiin ja kaikista eläimistä otettiin karvanäyte. Rekisteröinnin edellytyksenä oleva villisian rodullinen puhtaus perustuu karvanäytteistä Suomen Kotieläinjalostusosuuskunnassa tehtyyn DNA-testiin, jossa tutkitaan kymmenen mikrosatelliittimarkkeria. Markkereiden perusteella saadaan todisteet katkeamattomille sukupolvien ketjuille ja villisikojen rodulliselle puhtaudelle. Rekisteröinnissä tehtyjä sukutauluja voidaan hyödyntää myös lisääntymispareja suunniteltaessa.
Rekisteröityjen eläinten
ja niiden jälkeläisten lihaa voidaan nyt virallisesti myydä
rotupuhtaana villisian lihana. Näin Riistankasvattajiin kuuluvilta villisiankasvattajilta
voi kuluttaja turvallisin mielin ostaa aitoa villisian lihaa. Tämä
liha on voimakasaromista, ja tumman punaista riistalihaa, hyvin erilaista
kuin kesysian liha.
Nyt Elintarvikevirasto on antanut ohjeet kauppanimikkeiden oikaisusta: Riistankasvattajat
ry:n kasvattamien rekisteröityjen rotupuhtaiden villisikojen lihaa voidaan
markkinoida nimikkeellä VILLISIKA, kun taasen kesysian ja villisian risteytymien
lihaa markkinoidaan joko risteytetyn villisian tai sian lihana.
